| Deux jeunes du PEJ au Trou Aux Biches Resorts & Spa Lindon et Bryan : De la Cité Mère Thérésa aux Cuisines du nouveau Trou Aux Biches Hotel Le Trou Aux Biches Reosrt & Spa fait des heureux. Lindon Sans Soucis et Bryan Moustapha, deux ex-stagiaires du PEJ viennent d’être embauchés par le nouveau joyau du groupe Beachcomber. Originaires de la Cité Mère Thérésa, ils font la fierté de leur quartier. Le Projet Employabilité Jeunes est un véritable tremplin pour les jeunes ayant eu une scolarisation difficile, voire inexistante. Lindon Sans Soucis et Bryan Moustapha en sont un bel exemple. En effet, les deux ex-stagiaires du PEJ sont aujourd’hui postés derrière les fourneaux du « Badamier », la cuisine du personnel du nouveau Trou Aux Biches. Ils font parti des tout premiers employés du nouveau Trou Aux Biches.  Bryan« Sans notre formation au PEJ, on n’en serait pas là aujourd’hui», avance Bryan. « C’est un grand accomplissement pour nous», poursuit Lindon. C’est en 2008 que les deux jeunes gens entament une formation au PEJ. Étalée sur douze mois, cette initiative de la FED forme les jeunes grâce aux cours qu’ils reçoivent gratuitement. Cette formation est composée de cours animés par la Beachcomber Training Academy (BTA) et la FED ainsi que de stages en entreprises. « Bryan et Lindon ont été très persévérants pendant toute la durée de leur formation et leur stage», souligne pour sa part Frédéric Augustin, responsable du Projet Employabilité Jeunes. « Ils viennent d’un milieu dit « difficile » mais aujourd’hui ils font la fierté de leurs familles et de leur quartier», poursuit-il.  Lindon"A l’époque », explique Lindon, « j’ai abandonné l’école à l’âge de douze ans. Je n’avais aucun projet d’avenir alors je me suis dit « pourquoi ne pas tenter ma chance avec le PEJ !»  Deux ans plus tard, le voila employé dans le nouveau joyau du groupe Beachcomber. A présent il ne tient qu’à lui de persévérer et pourquoi pas, devenir un jour un chef au sein du 5 étoiles ! Il est à souligner que la réouverture du Trou aux Biches Hôtel aboutira à la création de 400 à 500 nouveaux postes. |